Нежное печенье из тыквы с ароматными специями — это идеальное сочетание мягкой текстуры и тонкого цитрусово-пряного аромата, создающее уютную атмосферу за чашкой чая. Пошаговое приготовление позволяет получить печенье с равномерной выпечкой, ярким вкусом и красивой золотистой корочкой.
Для порции на 20–25 печений понадобятся:
-
Мука — 250 г
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.
-
Гвоздика молотая — 0,25 ч.л.
-
Соль — щепотка
-
Сливочное масло — 100 г
-
Сахар — 100 г
-
Пюре из тыквы — 150 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
-
Сахарная пудра — для украшения
-
Молоко — 2–3 ст.л. (по необходимости для глазури)
Пошаговое приготовление:
-
В миске взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца, ванильный экстракт и тыквенное пюре, тщательно перемешайте.
-
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и специи — корицу, мускатный орех и гвоздику.
-
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.
-
Сформируйте небольшие шарики, выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.
-
Выпекайте при 180°С 12–15 минут до золотистой корочки.
-
После остывания можно слегка покрыть печенье сахарной пудрой или лёгкой молочной глазурью для дополнительного вкуса и презентабельного вида.
Советы эксперта:
-
Для насыщенного вкуса используйте свежеприготовленное пюре из тыквы.
-
Печенье можно хранить в герметичной коробке до 4–5 дней — оно сохраняет мягкость и аромат.
-
Экспериментируйте со специями: добавление кардамона или имбиря усилит пряный аромат.