Эта карамельная коврижка с повидлом — настоящая классика домашней выпечки, где аромат специй переплетается с мягкой текстурой теста и сладкой начинкой. В этом рецепте как готовить коврижку пошагово я покажу, как создать идеально пропечённое и ароматное изделие, которое станет любимым десертом для всей семьи.
Для приготовления на форму 20×20 см понадобятся:
– сливочное масло — 100 г;
– вода — 120 мл;
– сахар — 150 г;
– мука — 250 г;
– сода — 1 ч. ложка;
– ванильный сахар — 1 ч. ложка;
– корица молотая — 1 ч. ложка;
– кардамон — 1/2 ч. ложки;
– имбирь молотый — 1/2 ч. ложки;
– мускатный орех — щепотка;
– соль — щепотка;
– повидло — 150 г;
– сахарная пудра — для посыпки.
Сначала в кастрюле растапливают сливочное масло с водой и сахаром до однородной массы. Добавляют специи — корицу, кардамон, имбирь, мускатный орех, щепотку соли и ванильный сахар. Постепенно вводят муку с содой, замешивая мягкое тесто.
Пошагово процесс приготовления продолжается формированием коврижки: тесто выкладывают в смазанную маслом форму, разравнивают, сверху аккуратно распределяют повидло, затем слегка покрывают оставшимся тестом или просто немного втирают его в повидло для красивой текстуры. Выпекают в духовке при 180 °C около 35–40 минут до золотистого цвета. После остывания посыпают сахарной пудрой.
Совет эксперта: чтобы коврижка получилась особенно ароматной, можно слегка прогреть специи перед добавлением в тесто — это усилит их вкус. Такая карамельная коврижка с повидлом идеально подходит к чаю и создаёт уютную атмосферу домашнего уюта.