Щалям — пышки получаются воздушными, слегка хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сочетание кефира, яиц и растительного масла делает тесто лёгким и эластичным, а сахар и соль создают идеально сбалансированный вкус. Этот рецепт показывает, как готовить щалям пошагово, чтобы пышки получались одинаково пышными и ароматными.
Ингредиенты (4 порции):
-
250 г муки
-
2 столовые ложки растительного масла
-
½ чайной ложки соды
-
200 мл кефира
-
1 яйцо
-
50 мл воды
-
2 столовые ложки сахара
-
Щепотка соли
Смешайте кефир с яйцом, водой, сахаром и солью. Добавьте соду и растительное масло, затем постепенно введите муку, замешивая мягкое тесто.
Как готовить щалям пошагово: разогрейте растительное масло в сковороде. Формируйте из теста небольшие порции и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. Выложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте горячими.
Советы и вариации: можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата. Экспериментируйте с формой пышек — круглыми, овальными или мини-порциями.