Нежные равиоли, запечённые с ароматными томатами и сыром, превращаются в настоящее праздничное блюдо. Сочетание сливочного вкуса сыра моцарелла, яркого пармезана и свежих томатов создаёт насыщенный букет ароматов, а оливковое масло с тимьяном и чесноком придают запеканке лёгкую пикантность. Этот рецепт позволяет понять, как готовить равиоли запечённые, и получить результат, достойный ресторанной подачи.
Ингредиенты (4 порции):
-
300 г равиоли
-
2 столовые ложки оливкового масла
-
1 средний репчатый лук
-
2 зубчика чеснока
-
Соль и чёрный перец по вкусу
-
1 чайная ложка тимьяна (чабрец)
-
1 чайная ложка богородской травы
-
400 г томатов
-
100 г сыра моцарелла
-
50 г сыра пармезан
Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и слегка обжарьте их на оливковом масле, добавив тимьян и богородскую траву. Нарежьте томаты и соедините с луком и чесноком, слегка приправьте солью и перцем.
В форму для запекания выложите слой равиоли, сверху распределите томатную смесь и нарежьте моцареллу. Повторите слои по необходимости, а сверху щедро посыпьте пармезаном. Как готовить запечённые равиоли пошагово: поместите форму в духовку на 20–25 минут до золотистой корочки.
Подавайте блюдо горячим, прямо из духовки. Для дополнительного аромата можно добавить свежие листья тимьяна при подаче. Советы и вариации: используйте различные виды сыра, добавляйте базилик или оливки — вкус будет слегка изменяться, но основной способ приготовления остаётся тем же.