Равиоли с перцем и курицей

Равиоли с перцем и курицей – это сытное и ароматное итальянское блюдо с нежной пастой, сочной куриной начинкой и сладким красным перцем. Простой в приготовлении рецепт с ароматным базиликом и тёртым пармезаном делает это блюдо идеальным для обеда или ужина. Этот рецепт пошагово покажет, как готовить равиоли, на чём лучше варить и как добиться идеальной текстуры начинки.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе – 200 г

• Паста для равиоли – 250 г

• Красный болгарский перец – 1 шт.

• Свежий базилик – 5–6 листиков

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Чёрный молотый перец – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Сыр пармезан – 30 г

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление начинки.
   Куриное филе нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный красный перец и базилик, приправьте солью и перцем, готовьте ещё 2–3 минуты.

2. Варка равиоли.
   В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите равиоли и варите 3–4 минуты, пока они не всплывут на поверхность. Слейте воду, оставив немного для соуса.

3. Соединение ингредиентов.
   Аккуратно перемешайте сваренные равиоли с курино-перечной начинкой, добавьте немного оливкового масла для аромата.

4. Сервировка.
   Подавайте равиоли, посыпав тёртым пармезаном и свежими листьями базилика.

5. Советы и вариации.

• Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока в начинку.

• Можно использовать смесь красного и жёлтого перца для яркости.

• Пошагово соблюдайте варку равиоли, чтобы они остались нежными и не разварились.

Следуя этому рецепту, вы получите сочные равиоли с перцем и курицей, которые порадуют своей насыщенной ароматной начинкой.