Ленивые расстегаи с мясом — это быстрая и вкусная альтернатива классическим расстегаям, которая понравится всем любителям домашней выпечки. В этом рецепте вы узнаете, как готовить расстегаи пошагово, на чем готовить тесто, чтобы оно получилось хрустящим, а мясная начинка — сочной и ароматной.
Ингредиенты (на 6–8 расстегаев):
-
Тесто слоёное — 500 г
-
Фарш свиной — 300 г
-
Яйца — 1 шт. для теста + 1 шт. для смазывания
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка начинки: Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте. При желании можно добавить мелко нарезанный лук для аромата.
-
Подготовка теста: Разморозьте слоёное тесто, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины 0,5 см. Нарежьте на прямоугольники или квадраты.
-
Формирование ленивых расстегаев: В центр каждого кусочка теста выложите мясной фарш, оставляя края открытыми. Слегка защипните тесто по бокам, чтобы получились «ленивые» расстегаи.
-
Выпечка: Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите расстегаи на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Подача: Подавайте горячими, можно украсить свежей зеленью или подать с соусом по вкусу.
Советы:
-
Для сочности начинки можно добавить немного сливочного масла или сметаны в фарш.
-
Ленивые расстегаи отлично подходят для быстрого ужина, так как готовятся значительно быстрее обычных.
-
Тесто должно быть хорошо раскатанным, чтобы пирожки получились хрустящими и равномерно пропечёнными.