Рогалики на кефире с какао и корицей — это ароматная и мягкая выпечка с насыщенным шоколадным вкусом и лёгкой пряной ноткой. Этот рецепт рассчитан на 12–14 рогаликов и подробно объясняет, как готовить их пошагово, чтобы тесто получилось воздушным, а аромат корицы и какао раскрылся полностью.
Ингредиенты:
-
Кефир — 200 мл
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 70 г
-
Масло растительное — 50 мл
-
Мука — 250–300 г
-
Разрыхлитель — 1 ч. л.
-
Соль — щепотка
-
Какао — 2 ст. л.
-
Корица молотая — 1 ч. л.
Приготовление:
-
В миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте.
-
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, какао, корицу и соль. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, замешивая мягкое тесто.
-
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 0,5 см. Нарежьте треугольники и сверните рогалики.
-
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять 10–15 минут.
-
Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до готовности. Остудите немного перед подачей.
Советы и вариации:
-
Можно посыпать рогалики сахарной пудрой или слегка присыпать сверху корицей для усиления аромата.
-
Добавьте мелко нарезанные орехи или шоколадные крошки в тесто для более насыщенного вкуса.
-
Храните рогалики в закрытой емкости, чтобы они оставались мягкими и ароматными.