Хрустящая закуска из лаваша с овощной начинкой

Хрустящая закуска из лаваша с овощной начинкой — это лёгкое, яркое и сытное блюдо, которое идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы подробно разберём, как готовить закуску пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут сохранить хрустящую текстуру и насыщенный вкус овощей.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Лаваш — 2 листа

• Капуста белокочанная — 200 г

• Морковь — 1 шт.

• Огурцы маринованные — 2 шт.

• Лук зелёный — 3–4 пера

• Зелень укропа — 1 пучок

• Майонез — 2–3 ст. ложки

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Масло растительное — 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление хрустящей закуски:

1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, лук и укроп измельчите. Смешайте все овощи в большой миске.

2. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте — это основной этап приготовления начинки, который делает её сочной и ароматной.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом — на чем готовить, важно, чтобы масло было достаточно горячим, но не дымило, чтобы лаваш равномерно подрумянился.

4. Каждый лист лаваша нарежьте на полоски шириной 5–7 см. На край каждой полоски выложите небольшое количество овощной начинки и сверните рулетиком или конвертиком.

5. Обжаривайте рулетики на сковороде с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки. При необходимости можно накрыть сковороду крышкой на 1–2 минуты, чтобы начинка прогрелась внутри.

6. Готовые рулетики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, затем переложите на тарелку.

Советы и вариации:

• Для более яркого вкуса можно добавить немного чеснока или болгарского перца в начинку.

• Закуску можно подавать с соусом из сметаны и зелени или лёгким йогуртовым дипом.

• Если хочется менее калорийный вариант, обжаривание замените запеканием в духовке при 180°C до хруста.

Этот рецепт показывает, как готовить хрустящую закуску из лаваша с овощной начинкой пошагово, сохраняя свежесть овощей и золотистую текстуру теста, идеально подходящую для домашнего кулинарного блога.