Сегодня мы приготовим томатную самсу с фаршем и овощами в духовке — ароматную, сочную и с золотистой корочкой. Этот рецепт как готовить томатную самсу пошагово позволит освоить тонкости работы с дрожжевым тестом и сочной начинкой из мяса и свежих овощей, создавая настоящую домашнюю выпечку, которую оценят все любители сытных пирогов.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
Сок томатный — 150 мл
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Мука — 500 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Соль — 1 ч. л.
-
Фарш мясной — 400 г
-
Помидоры — 2 шт.
-
Перец болгарский красный — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Зелень укропа — 1 пучок
-
Базилик — 1 ч. л.
Приготовление:
-
Тесто. В миске соедините муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавляйте томатный сок и растительное масло, замешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час для подъёма.
-
Начинка. Мелко нарежьте лук, перец и помидоры, смешайте с мясным фаршем, добавьте зелень укропа и базилик, соль и перец по вкусу. Эта смесь станет сочной сердцевиной вашей самсы.
-
Формирование самсы. Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте в квадраты или прямоугольники. В центр каждого положите начинку, аккуратно защипните края, формируя треугольники или конвертики.
-
Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом, слегка смажьте маслом и выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
-
Подача и советы. Подавайте горячей с томатным соусом или свежими овощами. Рецепт как готовить томатную самсу позволяет экспериментировать с начинкой: добавляйте грибы, сыр или различные виды зелени для нового вкуса.
Эта томатная самса с фаршем и овощами — идеальное сочетание сытной начинки и мягкого дрожжевого теста. Пошаговое приготовление и советы гарантируют успех даже новичкам, а ароматная корочка сделает блюдо по-настоящему праздничным.