Есть такие завтраки, которые готовятся за считанные минуты, но при этом превращаются в полноценное гастрономическое удовольствие. Омлет с сухариками и сыром — именно такой вариант: простой, быстрый и невероятно ароматный. Я часто готовлю его на утро, когда хочется чего-то сытного, но не замысловатого. При правильной технике приготовления пошагово омлет получается воздушным, с золотистой корочкой и пикантными нотками сыра и специй.
Для 2–3 порций понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
-
яйца — 4 шт.
-
молоко — 100 мл
-
сыр твёрдый — 100 г
-
хлеб пшеничный — 2–3 ломтика
-
масло растительное — 2 ст. л.
-
травы сухие итальянские — 1 ч. л.
-
зелень укропа — 1–2 веточки
-
соль — по вкусу
-
перец чёрный молотый — по вкусу
Сухарики я готовлю заранее: нарезаю хлеб небольшими кубиками, слегка подсушиваю их на сковороде с каплей масла до золотистой корочки. Это придаёт омлету хруст и насыщенный аромат. Сыр натираю на крупной тёрке, зелень мелко рублю — эти мелочи определяют финальный вкус.
Яйца взбиваю с молоком, добавляю соль, перец и сухие итальянские травы. Получается лёгкая ароматная смесь, готовая к приготовлению омлета пошагово. Разогреваю сковороду с растительным маслом, выливаю яичную смесь, равномерно распределяю сухарики и сыр. На чём готовить омлет — сковорода с антипригарным покрытием идеальна, чтобы сохранить структуру и не пригорела основа.
Готовлю на среднем огне 5–7 минут под крышкой, пока омлет не схватится снизу и не станет пышным сверху. Если хочется дополнительной корочки, можно слегка приоткрыть крышку и дать верхней части подрумяниться пару минут. Перед подачей посыпаю свежей зеленью укропа — аромат раскрывается особенно ярко.
Советы от практики: вместо обычного хлеба можно использовать цельнозерновой или слегка поджаренный багет — вкус становится более насыщенным. А для пикантного оттенка можно добавить щепотку острого перца или паприки. Такой способ приготовления пошагово гарантирует мягкий, ароматный омлет с хрустящими сухариками и тягучим сыром — идеальный завтрак или быстрый ужин.