Этот изысканный тарт с помидорами сочетает в себе хрустящее тесто и сочную начинку из спелых черри, приправленных чесноком, орегано и лёгкой винной заправкой. Домашний тарт поражает балансом вкуса: сладость томатов и карамелизированного лука гармонирует с тонкой хрустящей корочкой, создавая идеальный десерт для ужина или праздничного стола. Приготовление этого блюда дома позволяет насладиться свежим ароматом и ярким цветом каждого ингредиента.
Ингредиенты для 4 порций:
-
Помидоры черри — 200 г
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Масло сливочное — 50 г
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Уксус винный белый — 1 ст. л.
-
Соль — щепотка
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Мука — 150 г
-
Орегано — 1 ч. л.
-
Вода — 50 мл
Начните с приготовления теста: смешайте муку с щепоткой соли, добавьте сливочное масло и воду, замесите плотное, эластичное тесто. Оставьте его на 15–20 минут, затем раскатайте и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Совет эксперта: тесто можно слегка охладить, чтобы оно легче держало форму.
Для начинки разрежьте помидоры черри пополам, чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на сливочном масле с добавлением сахара и уксуса до лёгкой карамелизации. Приправьте солью, перцем и орегано, аккуратно распределите по тесту.
Выпекайте тарт при 180°С около 25–30 минут до золотистой корочки и мягкой начинки. После выпекания слегка остудите, чтобы вкусы соединились, и подавайте тёплым или комнатной температуры.
Советы и вариации:
-
Можно добавить немного тёртого сыра или базилика для более насыщенного вкуса.
-
Для пикантности используйте чили или паприку.
-
Подавайте с лёгким салатом или свежими травами для яркого цвета и аромата.
Эта пошаговая инструкция по приготовлению тарта с помидорами поможет создать дома вкусное и ароматное блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой.