Домашние городские булки — это мягкие, пышные и ароматные булочки, которые идеально подходят для завтрака или перекуса. В этом рецепте я расскажу, как готовить булки пошагово, на чем лучше замешивать тесто и какие секреты позволят сделать его воздушным, а корочку золотистой и аппетитной.
Ингредиенты (на 8 булок):
-
мука — 500 г
-
вода — 250 мл
-
сахар — 2 столовые ложки
-
соль — 1 чайная ложка
-
масло растительное — 2 столовые ложки
-
дрожжи сухие — 7 г
Пошаговое приготовление:
-
В тёплой воде растворите сахар и сухие дрожжи, оставьте на 10 минут до образования пенистой смеси — это активирует дрожжи.
-
В миске соедините муку и соль, постепенно введите дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.
-
На чем готовить тесто: лучше всего месить на слегка присыпанной мукой поверхности или использовать кухонный комбайн с насадкой для теста. Тщательно вымешанное тесто гарантирует пышные булки.
-
Оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.
-
Разделите тесто на равные части, сформируйте булки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дайте расстояться ещё 20–30 минут.
-
Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы эксперта: для более насыщенного вкуса теста можно добавить немного молока вместо части воды или присыпать булки кунжутом перед выпечкой. Эти домашние городские булки получаются мягкими внутри, с аппетитной корочкой, и идеально подходят для бутербродов или просто с чашкой чая.