Этот ароматный и мягкий хлеб по-турецки идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, дополняя любое блюдо своей воздушной структурой и лёгким ароматом оливкового масла. Приготовленный дома, он раскрывает свежий вкус хлеба с золотистой корочкой, сохраняя традиции турецкой кухни. Такой хлеб прекрасно подходит для сэндвичей, намазок и даже как самостоятельная закуска с оливковым маслом и травами.
Ингредиенты для 1 среднего хлеба:
-
Вода — 250 мл
-
Масло оливковое — 3 ст. л.
-
Мука — 400 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Соль — 1 ч. л.
Начните с приготовления дрожжевой основы: в тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пузырьков. Совет эксперта: вода должна быть тёплой, но не горячей, чтобы дрожжи не погибли.
В большой миске соедините муку с солью, влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
После подъёма сформируйте хлеб, выложите на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. При желании можно слегка присыпать мукой или сделать надрезы для красоты. Выпекайте при 200°С 25–30 минут до золотистой корочки.
Советы и вариации:
-
Для аромата добавьте в тесто сушёный тимьян или розмарин.
-
Можно формировать небольшие булочки для порционных хлебов.
-
Подавайте свежим или слегка подогретым — хрустящая корочка и мягкая середина делают его особенно вкусным.
Эта пошаговая инструкция по приготовлению хлеба по-турецки позволит вам дома создать мягкий, ароматный и свежий хлеб с золотистой корочкой и насыщенным вкусом оливкового масла.