Домашний кукурузный хлеб — это ароматная, мягкая и слегка сладковатая выпечка, которая отлично сочетается с супами, салатами или просто с чашкой чая. Секрет его вкуса — правильное сочетание кукурузной и пшеничной муки, а также нежная текстура, достигаемая за счёт сметаны и яиц. Этот хлеб легко приготовить пошагово дома, и результат обязательно порадует семью и гостей.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
-
150 г кукурузной муки
-
150 г пшеничной муки
-
2 ст. л. сахара
-
1 ч. л. соли
-
1 ст. л. разрыхлителя
-
200 мл молока
-
100 г сметаны
-
50 мл растительного масла
-
2 яйца
Сначала соединяем сухие ингредиенты: кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель. В отдельной миске взбиваем яйца с молоком, сметаной и растительным маслом до однородности. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая, чтобы получилось густое, но текучее тесто.
Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Совет эксперта: чтобы хлеб был особенно воздушным, просейте муку перед замешиванием и дайте тесту постоять 10 минут перед выпечкой. Такой кукурузный хлеб пошагово демонстрирует, как простые ингредиенты превращаются в мягкий и ароматный домашний хлеб, который идеально подходит для любого стола.