Шарлотка с вишнями и бананом — это классический пирог с лёгкой текстурой и насыщенным фруктовым вкусом, который сочетает сладость банана и кислинку вишни. Я часто готовлю её, когда хочется домашнего уюта и аромата свежей выпечки, а рецепт как готовить шарлотку пошагово позволяет добиться идеальной пышности и равномерного пропекания.
Для 6 порций понадобится:
– яйца — 3 шт.
– сахар — 150 г
– мука — 150 г
– банан — 1 шт.
– сметана — 2 ст. л.
– вишня — 150 г
– ваниль — 1 ч. л.
– разрыхлитель теста — 1 ч. л.
– масло сливочное — 20 г (для смазывания формы)
– сахарная пудра — для посыпки
Сначала подготавливаю форму: смазываю сливочным маслом и слегка присыпаю мукой, чтобы тесто не прилипло. Яйца взбиваю с сахаром до пышной белой массы — это ключевой шаг для лёгкой текстуры. Отдельно смешиваю муку с разрыхлителем и ванилью. Аккуратно вмешиваю сухую смесь в яйца, добавляю сметану и мягко перемешиваю.
Банан нарезаю кружочками, вишню освобождаю от косточек. Выкладываю фрукты в форму, заливаю тестом, стараясь распределить их равномерно. Выпекаю при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки и сухой шпажки при проверке готовности.
После остывания посыпаю шарлотку сахарной пудрой и подаю с чашкой чая или кофе. Для разнообразия можно добавлять корицу, немного лимонной цедры или орехи. Такой способ пошагового приготовления шарлотки с вишнями и бананом позволяет легко повторить рецепт дома и получить вкусный, ароматный пирог, который понравится всей семье.