Селедка в томатном маринаде

Селедка в томатном маринаде — это яркая и ароматная закуска, которая сочетает сочное филе селёдки с насыщенным томатным соусом и пряными нотками чеснока и перца. Этот рецепт пошагово показывает, как готовить селёдку в маринаде на плите, чтобы рыба пропиталась ароматом соуса и стала идеальной для праздничного стола или повседневного ужина.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

• Сельдь МС (филе) — 400 г

• Кетчуп — 100 г

• Томат-паста — 2 ст. ложки

• Винный белый уксус — 2 ст. ложки

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Кипячёная вода — 100 мл

• Чеснок — 2 зубчика

• Сахар — 1 ст. ложка

• Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе сельди нарежьте порционными кусочками.

2. В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, томат-пасту, уксус, растительное масло, воду, сахар и перец. Доведите смесь до кипения на среднем огне.

3. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс, добавьте в маринад.

4. Варите маринад 2–3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Залейте филе селёдки горячим томатным маринадом и оставьте остывать при комнатной температуре.

6. Переложите в банку или контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 6–8 часов для полного пропитывания.

Советы эксперта:

• Для более мягкого вкуса сельдь можно слегка промыть и обсушить перед маринованием.

• Чеснок лучше добавлять свежим, чтобы сохранить аромат.

• Селедка в томатном маринаде отлично сочетается с картофелем, хлебом и свежими овощами.

Селедка в томатном маринаде — это простая, но эффектная закуска с насыщенным вкусом и пряными нотками, которая украсит любой стол.