Домашнее вино из слив — это ароматный и насыщенный напиток, который сохраняет вкус спелых слив и легко готовится в домашних условиях. Рецепт как готовить вино из слив пошагово поможет создать натуральный напиток с гармоничным балансом сладости и мягкой кислинки.
Ингредиенты (на 2 литра вина):
-
1 кг слив
-
500 г сахара
-
1 л воды
Приготовление пошагово:
-
Подготовка слив: промойте сливы, удалите косточки и нарежьте крупными кусочками.
-
Приготовление сиропа: в кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения и варите 2-3 минуты до полного растворения сахара. Остудите сироп до комнатной температуры.
-
Смешивание: поместите сливы в стеклянную или керамическую ёмкость, залейте остывшим сиропом. Перемешайте и накройте марлей или крышкой с отверстием для выхода газа.
-
Брожение: оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней, ежедневно помешивая. После появления характерного аромата и лёгкой газации жидкость процедите через марлю.
-
Выдержка: разлейте вино в бутылки, закройте и оставьте в прохладном месте на 3-4 недели для созревания. Перед подачей охладите.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса используйте смесь слив разных сортов — сладких и кисловатых.
-
Можно добавить немного ванили или корицы для пряного аромата.
-
Контролируйте уровень сахара по вкусу — больше сахара даст более сладкое вино, меньше — более сухое.
Этот рецепт как готовить вино из слив пошагово поможет создать домашний напиток с натуральным вкусом фруктов и мягкой кислинкой, идеально подходящий для праздничного стола или уютного вечера.