Квас — традиционный освежающий напиток с мягким хлебным вкусом и лёгкой сладостью, идеально подходящий для летнего чаепития. Этот рецепт приготовления кваса прост и позволяет пошагово получить натуральный напиток в домашних условиях.
Для приготовления кваса вам понадобятся:
-
300 г хлеба бородинского,
-
1 чайная ложка свежих дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г),
-
2 столовые ложки сахара,
-
50 г изюма,
-
2 литра воды.
Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке до золотистой корочки, чтобы усилить аромат. В небольшой миске растворите дрожжи в тёплой воде с добавлением сахара и оставьте на 10–15 минут до образования пены. В 2 литрах воды соедините подсушенный хлеб и дрожжевую смесь, добавьте изюм. Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа для естественного брожения.
После того как квас настоится и появятся пузырьки, процедите его через марлю или сито, разлейте по бутылкам и уберите в холодильник на 6–8 часов для охлаждения.
Советы по приготовлению:
-
Для более насыщенного вкуса используйте комбинацию свежих и сухих дрожжей.
-
Изюм можно не только добавлять для брожения, но и использовать как натуральный ароматизатор при подаче.
-
Следите за температурой воды — она не должна быть слишком горячей, иначе дрожжи погибнут.
Такой пошаговый рецепт, как готовить квас, позволяет получить натуральный и вкусный напиток в домашних условиях, который порадует всю семью и станет отличной альтернативой магазинным напиткам.