Квас ягодный — это традиционный и освежающий напиток, который прекрасно подходит для летнего дня или лёгкого перекуса. Его яркий фруктовый аромат, лёгкая кислинка и мягкая сладость делают квас любимым среди всей семьи. В этом рецепте я расскажу, как готовить ягодный квас пошагово, на чем готовить и какие секреты помогут получить насыщенный вкус и лёгкую газированность.
Ингредиенты (на 3–4 литра):
-
Ягоды (малина, смородина, черника) – 200 г
-
Мята свежая – 10–15 листиков
-
Лимон – 1 штука
-
Сахар – 150 г
-
Дрожжи – 5 г
-
Изюм – 20 г
-
Вода – 3 литра
Сначала промойте ягоды и лимон, нарежьте лимон дольками. В большой кастрюле доведите воду до кипения, затем слегка остудите. Добавьте сахар и размешайте до растворения.
В тёплую воду положите ягоды, лимон, мяту, изюм и дрожжи. Совет эксперта: дрожжи добавляйте только в тёплую воду, чтобы квас правильно забродил и стал лёгким и газированным.
Накройте ёмкость марлей и оставьте при комнатной температуре на 12–24 часа. После брожения процедите квас, разлейте по бутылкам и охладите. Напиток готов к употреблению, его можно подавать с веточкой мяты или ломтиком лимона для аромата и красоты.
Ягодный квас легко приготовить дома, он утоляет жажду, насыщает витаминами и показывает, как приготовления домашних напитков могут быть простыми, вкусными и полезными одновременно.