Этот кисель из чая каркаде сочетает в себе яркий цвет, легкую кислинку и насыщенный вкус гибискуса, превращая привычный напиток в красивый и полезный десерт. Для приготовления на 4 порции понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
Начните с заваривания каркаде: залейте цветки 500 мл кипятка и дайте настояться 10–15 минут до насыщенного красного цвета, затем процедите. В небольшом количестве холодной воды разведите крахмал до однородной массы.
В теплый настой каркаде добавьте сахар и тщательно перемешайте до растворения. Постепенно введите крахмал, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Поставьте смесь на слабый огонь и доведите до загустения, непрерывно помешивая. Кисель готов, когда жидкость приобретет густую, но текучую консистенцию.
Подавайте кисель слегка теплым или охлажденным, украсив свежими ягодами или мятой. Этот напиток не только красив, но и полезен: каркаде богат антиоксидантами.
Совет эксперта: чтобы кисель был идеально прозрачным, процеживайте настой каркаде через мелкое сито или марлю, а крахмал добавляйте тонкой струйкой при постоянном помешивании.