Борщ «Традиционный» — это классическое первое блюдо с насыщенным вкусом свеклы и говядины, идеально сочетающееся с овощами и ароматными специями. В этом рецепте вы узнаете, как готовить борщ пошагово, на чем готовить его, и получите советы для создания сытного и ароматного супа.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Говядина — 400 г
-
Картофель — 3 средние штуки
-
Морковь — 1 средняя
-
Лук репчатый — 1 головка
-
Свекла — 1 средняя
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Масло растительное — 2 ст. ложки
-
Лавровый лист — 2 листика
-
Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Лимонная кислота — 1/4 ч. ложки
-
Зелень — 1 пучок
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка мяса и овощей.
Говядину нарезать кусочками. Свеклу нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, картофель кубиками, капусту нашинковать. Лук мелко нарезать, зелень измельчить. -
Варка бульона.
В кастрюлю с водой добавить говядину, довести до кипения, снять пену и варить 30–40 минут до мягкости мяса. -
Обжарка овощей.
В сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь 3–4 минуты, затем добавить свеклу и тушить ещё 5–7 минут до мягкости. -
Варка борща.
В бульон добавить картофель и капусту, варить 10 минут. Затем добавить тушёные овощи, варить ещё 10–15 минут до готовности всех ингредиентов. -
Приправы и аромат.
Добавить лавровый лист, перец горошком, соль и лимонную кислоту. Варить ещё 5 минут, чтобы вкусы смешались. -
Подача.
Борщ «Традиционный» подают горячим с ложкой сметаны и свежей зеленью. Можно дополнить хлебом для сытного обеда.
Совет: лимонная кислота помогает сохранить яркий цвет свеклы и слегка подчёркивает вкус борща. Обжарка овощей до мягкости улучшает аромат и насыщенность супа.
Этот рецепт как готовить борщ «Традиционный» пошагово помогает сохранить классический вкус и аромат, делая суп сытным и аппетитным.