Рассольник с маринованными кабачками и кукурузной крупой — лёгкий и ароматный суп, который сочетает кисло-сладкие кабачки, питательную кукурузную крупу и свежие овощи. В этом рецепте подробно показано, как готовить рассольник с кабачками пошагово на плите, с кулинарными советами для насыщенного и сбалансированного вкуса.
Ингредиенты:
-
Крупа кукурузная — 3 ст. л.
-
Морковь — 1 шт.
-
Картофель — 3–4 шт.
-
Кабачки маринованные — 2 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Томат-паста — 2 ст. л.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Перец молотый — по вкусу
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговое приготовление:
-
Кукурузную крупу промойте и отварите до полуготовности.
-
Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук — мелко, кабачки маринованные — соломкой.
-
В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 3–5 минут до мягкости. Добавьте кабачки и томат-пасту, тушите ещё 3–4 минуты для раскрытия вкуса.
-
В кипящую воду добавьте картофель и кукурузную крупу, варите 10–15 минут до готовности картофеля.
-
Добавьте овощную зажарку, лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 5 минут.
-
Перед подачей удалите лавровый лист и добавьте свежую зелень. Рассольник с маринованными кабачками и кукурузной крупой готов к подаче горячим.
Советы:
-
Для более насыщенного вкуса овощи можно слегка обжарить перед добавлением в суп.
-
Кукурузная крупа должна быть мягкой, но не разваренной.
-
Пошаговое приготовление на плите помогает контролировать текстуру овощей и баланс вкусов супа.