Рассольник с рыбными консервами и перловкой — простой и ароматный суп, который сочетает насыщенный вкус рыбы, питательную перловку и кисло-соленые огурцы. В этом рецепте подробно показано, как готовить рассольник с консервами пошагово на плите, с кулинарными советами для насыщенного и сбалансированного вкуса.
Ингредиенты:
-
Рыба консервированная — 1 банка (около 250–300 г)
-
Перловка — 3 ст. л.
-
Солёные огурцы — 2–3 шт.
-
Картофель — 3–4 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Зелень укропа — для подачи
-
Вода — 2 л
Пошаговое приготовление:
-
Перловку промойте и замочите на 30 минут, затем отварите до полуготовности.
-
Картофель нарежьте кубиками, морковь — соломкой, лук — мелко. Солёные огурцы нарежьте соломкой, оставив немного рассола.
-
В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте лук и морковь 3–5 минут до мягкости, затем добавьте огурцы и рассол, тушите ещё 2–3 минуты.
-
В кипящую воду добавьте картофель, перловку и овощную зажарку, варите 10–15 минут до готовности картофеля.
-
Добавьте консервированную рыбу, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 5 минут, чтобы рыба прогрелась.
-
Перед подачей добавьте свежий укроп. Рассольник с рыбными консервами и перловкой готов к подаче горячим.
Советы:
-
Выбирайте качественные консервы без лишнего масла и костей.
-
Перловка должна быть мягкой, но не разваренной.
-
Пошаговое приготовление на плите помогает контролировать вкус и текстуру супа.