Уха из сёмги — это изысканное и ароматное первое блюдо с насыщенным вкусом рыбы и тонким ароматом специй. Такой рецепт как готовить уху из сёмги пошагово позволяет сохранить полезные свойства рыбы, придавая супу нежность и лёгкую пикантность за счёт добавления водки и лаврового листа.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
сёмга — 500 г;
-
лук репчатый — 1 шт.;
-
морковь — 1 шт.;
-
картофель — 3 шт.;
-
соль — по вкусу;
-
перец чёрный горошком — 6–8 шт.;
-
перец чёрный молотый — по вкусу;
-
зелень укропа — небольшой пучок;
-
зелень петрушки — небольшой пучок;
-
лавровый лист — 2 шт.;
-
водка — 1 ст. ложка;
-
вода — 1,5 л.
Чтобы приготовить уху из сёмги пошагово, промойте рыбу и нарежьте на порционные куски. В кастрюле с водой доведите до кипения, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист, затем аккуратно положите сёмгу. Варите 10–15 минут до готовности рыбы.
Нарежьте картофель, лук и морковь. Добавьте овощи в бульон и варите ещё 15 минут. За 5 минут до конца варки добавьте водку и молотый перец для лёгкой пикантности.
В самом конце положите мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей, чтобы ароматы полностью раскрылись.
Совет: для яркого вкуса можно слегка обжарить лук и морковь на сливочном масле перед добавлением в суп. Такой рецепт приготовления ухи из сёмги создаёт лёгкий, ароматный и сытный суп, идеально подходящий для семейного обеда или праздничного стола.