Уха наваристая с рисом — это сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает насыщенный рыбный бульон с нежным рисом и овощами. Такой рецепт как готовить уху с рисом пошагово позволяет раскрыть вкус рыбы и овощей, создавая прозрачный, ароматный и питательный суп.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
головы рыбьи — 2 шт.;
-
рыба (филе или целая) — 500 г;
-
картофель — 3 шт.;
-
лук репчатый — 1 шт.;
-
морковь — 1 шт.;
-
рис — 3 ст. ложки;
-
зелень укропа — небольшой пучок;
-
масло растительное — 1 ст. ложка;
-
соль — по вкусу;
-
перец чёрный молотый — по вкусу.
Чтобы приготовить уху с рисом пошагово, промойте рыбу и головы, удалите жабры. В кастрюле с водой доведите до кипения, добавьте головы и варите 15–20 минут, снимая пену.
Нарежьте картофель, морковь и лук. Морковь и лук слегка обжарьте на растительном масле, затем добавьте в бульон вместе с картофелем. Варите 10 минут, после чего добавьте рис и рыбу. Продолжайте варить до готовности риса и овощей — около 15 минут.
В конце добавьте мелко нарезанный укроп, приправьте солью и перцем, дайте настояться 5–10 минут перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте смесь нескольких видов рыбы, а для прозрачного бульона удаляйте пену аккуратно в процессе варки. Такой рецепт приготовления наваристой ухи с рисом делает суп сытным, ароматным и идеально подходящим для семейного обеда.