Если хочется приготовить лёгкий и ароматный суп с нежной рыбой, уха из мойвы станет отличным выбором. Этот суп отличается мягким вкусом рыбы с лёгкой цитрусовой ноткой и ароматом свежей зелени, создавая сытное и полезное блюдо. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить уху из мойвы пошагово, на чем лучше готовить и какие маленькие хитрости помогут достичь идеального вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Мойва — 400–500 г
-
Масло сливочное — 30 г
-
Морковь — 1 крупная
-
Лимон — ½ шт.
-
Зелень петрушки — 1 пучок
-
Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Вода — 1,5–2 л
Приготовление пошагово:
-
Готовим бульон. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте мойву, перец горошком и щепотку соли. Варите 10–15 минут до готовности рыбы, периодически снимая пену.
-
Подготавливаем овощи. Морковь нарежьте кружочками или полукружьями.
-
Обжариваем морковь. На сковороде растопите сливочное масло, слегка обжарьте морковь 2–3 минуты до мягкости.
-
Соединяем ингредиенты. Добавьте морковь в бульон, варите ещё 5 минут.
-
Финальный штрих. Снимите суп с огня, добавьте сок лимона и нарезанную зелень петрушки. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте специи.
Советы эксперта:
-
Для более яркого вкуса можно слегка обжарить мойву перед варкой.
-
Лимон добавляйте в самом конце, чтобы сохранить свежий аромат.
-
Подавайте с кусочками свежего хлеба или гренками для полноценного вкусового впечатления.
С этим рецептом вы узнаете как готовить уху из мойвы, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться лёгким и ароматным рыбным супом дома пошагово.