Если хочется приготовить сытный и насыщенный суп с необычным вкусом, уха из петуха станет отличным выбором. Этот суп сочетает в себе ароматный бульон из петуха и рыбы с нежными овощами, создавая гармоничное и питательное блюдо. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить уху из петуха пошагово, на чем лучше готовить и какие секреты помогут достичь идеального вкуса.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
Петух — 500 г
-
Рыба (любая белая) — 300 г
-
Морковь — 1 крупная
-
Корень петрушки — 1 шт.
-
Корень сельдерея — 1 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Картофель — 3–4 клубня
-
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Вода — 2–2,5 л
Приготовление пошагово:
-
Готовим бульон. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте петуха, лавровый лист, соль и перец. Варите 40–50 минут на медленном огне для насыщенного бульона.
-
Подготавливаем овощи. Морковь нарежьте кружочками, картофель — кубиками, лук и коренья — мелко.
-
Добавляем овощи. В бульон положите морковь, корень петрушки, корень сельдерея и лук. Варите 10–15 минут до мягкости овощей.
-
Добавляем рыбу. Нарежьте рыбу крупными кусками и положите в суп за 8–10 минут до окончания варки.
-
Финальный штрих. Попробуйте суп на соль и перец, добавьте зелень перед подачей.
Советы эксперта:
-
Чтобы бульон был прозрачным и насыщенным, варите петуха на медленном огне, не перемешивая сильно.
-
Можно добавить немного лимонного сока для свежести вкуса.
-
Подавайте с ржаным хлебом или гренками для полного вкусового впечатления.
С этим рецептом вы узнаете как готовить уху из петуха, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться ароматным и питательным супом дома пошагово.