Если хочется насладиться лёгким и ароматным супом с нежным вкусом рыбы, суп из сёмги с молоком станет отличным выбором. Этот суп отличается кремовой текстурой и мягким сливочным вкусом, идеально подходящим для уютного обеда. В этом рецепте я подробно расскажу, как готовить суп из сёмги с молоком пошагово, на чем лучше готовить и какие маленькие хитрости помогут сделать блюдо особенно вкусным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Сёмга (филе) — 400 г
-
Картофель — 3–4 средние клубня
-
Морковь — 1 крупная
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Молоко — 400 мл
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Свежий укроп — 1 пучок
-
Вода — 1,5 л
Приготовление пошагово:
-
Готовим бульон. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сёмгу (можно с костями для аромата) и щепотку соли. Варите 10–15 минут, затем выньте рыбу, отделите филе и верните его в суп.
-
Подготавливаем овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками или полукружьями, лук — мелкими кубиками.
-
Обжариваем овощи. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и слегка прогрейте 3–4 минуты.
-
Соединяем ингредиенты. Добавьте обжаренные овощи в суп, варите 10 минут до мягкости картофеля.
-
Добавляем молоко. Влейте молоко, аккуратно перемешайте и прогрейте суп, не доводя до кипения. Попробуйте на соль и перец, при необходимости скорректируйте вкус.
-
Финальный штрих. Перед подачей посыпьте свежим укропом, чтобы суп приобрёл ароматный и свежий вкус.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса используйте слегка жирное молоко или смешайте его со сливками.
-
Чтобы суп был более кремовым, можно слегка пробить его блендером после добавления молока.
-
Подавайте с тостами или сухариками для дополнительной текстуры и аромата.
С этим рецептом вы узнаете как готовить суп из сёмги с молоком, поймёте, на чем лучше готовить и сможете насладиться нежным рыбным вкусом дома пошагово.