Шурпа под дождём :) — это насыщенный и ароматный суп, в котором сочетаются наваристая говядина, свежие овощи и лёгкая кислинка яблока. Блюдо получается согревающим, насыщенным и идеально подходит для холодного дождливого дня. Пошаговое приготовление позволяет раскрыть все ароматы ингредиентов и создать богатый вкус домашней шурпы.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
говядина (мякоть на кости или без) — 500 г
-
лук репчатый — 1 шт.
-
морковь — 1 шт.
-
перец болгарский — 1 шт.
-
картофель — 3 шт.
-
помидоры — 2 шт.
-
яблоко — 1 шт.
-
чеснок — 2 зубчика
-
чеснок зелёный — 1 пучок
-
острый перец — 0,5 шт.
-
масло растительное — 1 ст. ложка
-
специи (зира, кориандр, красный перец) — по вкусу
-
соль — по вкусу
-
вода — около 2,5 л
-
зелень петрушки — по вкусу
Как готовить пошагово:
Промойте говядину и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 40–50 минут для насыщенного бульона.
Нарежьте морковь, лук, перцы, помидоры и яблоко. Обжарьте овощи и яблоко на растительном масле 5–7 минут, добавьте специи, чтобы раскрыть аромат.
В бульон добавьте картофель, варите 10 минут, затем положите обжаренные овощи с яблоком. Варите ещё 15–20 минут до мягкости всех ингредиентов.
За несколько минут до конца приготовления добавьте измельчённый чеснок, зелёный чеснок, острый перец, соль и петрушку. Дайте шурпе настояться под крышкой 10 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.
Советы и секреты приготовления:
— Использование мяса на кости делает бульон более насыщенным и ароматным.
— Яблоко придаёт шурпе лёгкую кислинку и свежесть вкуса.
— Острый перец добавляйте по вкусу для нужной степени остроты.
— Подавайте с хлебом или лепёшкой, чтобы подчеркнуть уют домашнего блюда.
Это рецепт, как готовить шурпу под дождём :) — насыщенный, ароматный суп с мясом, овощами и лёгкой кислинкой яблока, согревающий и уютный.