Щи рыбные

Щи рыбные — это ароматное и питательное первое блюдо с нежными рыбными фрикадельками, овощами и насыщенным бульоном. Суп получается лёгким, но сытным, с ярким вкусом овощей и пряным ароматом зелени, идеально подходящим для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты (на 4–5 порций)

• Вода — 1,5–2 л

• Фарш рыбный — 300 г

• Крахмал — 1 ст. л.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Картофель — 3–4 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Капуста белокочанная — 150 г

• Томат-паста — 2 ст. л.

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Специи (по желанию) — по вкусу

• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Как готовить рыбные щи пошагово

1. Подготовка рыбных фрикаделек.
   Смешайте рыбный фарш с крахмалом, солью и специями. Сформируйте небольшие фрикадельки.

2. Подготовка овощей.
   Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке, картофель — кубиками, капусту тонкой соломкой, чеснок измельчите.

3. Обжарка овощей.
   В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте лук и морковь, добавьте томат-пасту и перемешайте.

4. Варка супа.
   Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте картофель, капусту и фрикадельки. Варите 15–20 минут до готовности овощей и фрикаделек.

5. Завершение.
   Добавьте чеснок, соль, перец и зелень. Дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей.

Рыбные щи получаются ароматными, сытными и полезными. Пошаговое приготовление помогает сохранить нежность фрикаделек и текстуру овощей, создавая вкусный суп для всей семьи.