Гречневый суп с мясными фрикадельками и капустой — это сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает нежные фрикадельки из мясного фарша с питательной гречкой и свежей капустой. Суп получается насыщенным, вкусным и идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
-
Фарш мясной — 300 г
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Крупа гречневая — 50 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Яйцо — 1 шт.
-
Томат-паста — 2 ст. л.
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Перец молотый — по вкусу
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Зелень укропа — по вкусу
Как готовить гречневый суп с мясными фрикадельками и капустой пошагово
-
Подготовка фрикаделек.
В миске смешайте мясной фарш с яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие круглые фрикадельки. -
Подготовка овощей.
Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке, капусту нашинкуйте. -
Обжарка овощей.
В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томат-пасту и перемешайте. -
Варка супа.
Влейте воду (около 1,5–2 л), доведите до кипения. Добавьте гречку, капусту и фрикадельки. Варите на среднем огне 15–20 минут до готовности гречки и овощей. -
Завершение.
Добавьте лавровый лист, соль, перец и нарезанную зелень укропа. Дайте супу настояться 5–10 минут перед подачей.
Гречневый суп с мясными фрикадельками и капустой получается ароматным, сытным и питательным. Пошаговое приготовление позволяет сохранить текстуру овощей и нежность фрикаделек, создавая идеальный суп для всей семьи.