Суп «Чехословацкий» — это сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает нежный куриный фарш с овощами: капустой, помидорами, сладким перцем и картофелем. Суп получается насыщенным, слегка пряным и очень питательным, идеально подходящим для обеда или семейного ужина.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
-
Фарш куриный — 300 г
-
Капуста белокочанная — 200 г
-
Помидоры — 2–3 шт.
-
Перец сладкий — 1 шт.
-
Картофель — 3–4 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить суп «Чехословацкий» пошагово
-
Подготовка овощей и фарша.
Лук и чеснок нарежьте мелко. Картофель очистите и нарежьте кубиками, капусту тонкой соломкой, сладкий перец и помидоры — кусочками. -
Обжарка фарша.
В кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Добавьте куриный фарш и обжаривайте 5–7 минут, помешивая, чтобы мясо немного подрумянилось. -
Варка супа.
Залейте обжаренный фарш водой (около 1,5 л), доведите до кипения. Добавьте картофель, капусту, сладкий перец и помидоры. Всыпьте соль, перец и лавровый лист. Варите на среднем огне 15–20 минут до готовности овощей. -
Завершение.
Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте специи. Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью.
Суп «Чехословацкий» получается ароматным, питательным и вкусным. Пошаговое приготовление позволяет сохранить текстуру овощей и мягкость куриного фарша, делая это первое блюдо идеальным для семейного стола.