Аджика «Пальчики оближешь» — это яркая, ароматная и пикантная приправа, которая прекрасно сочетается с мясом, овощами, рыбой или просто как добавка к хлебу. Этот рецепт как готовить аджику пошагово позволяет получить насыщенный вкус с гармоничным балансом сладости, остроты и кислинки.
Для приготовления понадобятся 500 г спелых помидоров, 2 средние моркови, 2 красных болгарских перца, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, 1–2 острых красных перца, 2–3 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли и 2–3 столовые ложки уксуса. Овощи тщательно моем, очищаем морковь и лук, нарезаем крупными кусками.
Все овощи измельчаем в мясорубке или блендере до однородной массы. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем овощную массу 15–20 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы аджика не пригорела. Добавляем сахар, соль и уксус, доводим до кипения и варим ещё 10–15 минут до загустения, регулируя густоту по вкусу.
Для вариаций можно менять остроту, добавляя больше или меньше красного перца, а также использовать смесь сладких и острых перцев для интересного вкусового оттенка. Этот рецепт как готовить аджику позволяет получить насыщенный аромат, яркий цвет и гармоничное сочетание вкусов.
Аджика «Пальчики оближешь» — это простая, но эффектная домашняя приправа, которая сохранит свежесть овощей и богатство вкуса. Пошаговое приготовление и советы по ингредиентам делают рецепт доступным даже для новичков, а результат порадует пикантностью, сладостью и насыщенным ароматом.