Пряничная глазурь для росписи — это лёгкая и гладкая глазурь, которая идеально подходит для украшения пряников, печенья и других кондитерских изделий. Она легко наносится, быстро застывает и позволяет создавать аккуратные узоры и надписи. В этом рецепте как готовить пряничную глазурь пошагово я делюсь секретами, чтобы она получалась блестящей, стабильной и однородной по консистенции.
Для 1 порции понадобится:
– белок — 1 шт.
– сахарная пудра — 150 г
– сок лимона — 1 ч. л.
Белок слегка взбиваю венчиком до лёгкой пены. Постепенно добавляю сахарную пудру, продолжая взбивать до образования гладкой и плотной массы. Вливаю лимонный сок, чтобы глазурь стала более блестящей и приобрела лёгкую эластичность — это помогает при росписи пряников.
Глазурь можно разделить на порции и окрашивать пищевыми красителями, если требуется разноцветная роспись. Для удобного нанесения использую кондитерский мешок с тонкой насадкой. Такая пошаговая техника приготовления пряничной глазури позволяет создавать аккуратные и стойкие узоры, которые красиво держатся после полного застывания.