Торт «Спартак» — классический многослойный десерт с нежным шоколадным кремом и ароматными коржами, который всегда вызывает восхищение. Этот рецепт как готовить торт «Спартак» пошагово позволит приготовить его дома, сохранив традиционный вкус и текстуру.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
-
Масло сливочное — 150 г
-
Сливки 33–35% — 200 мл
-
Яйца — 4 шт.
-
Какао-порошок — 50 г
-
Мёд — 2 ст. л.
-
Мука — 250 г
-
Сахар — 150 г
-
Сода — 1 ч. л.
-
Желток — 1 шт.
-
Молоко — 100 мл
-
Сахар ванильный — 1 пакетик
-
Вода — 50 мл
Сначала приготовь тесто для коржей: в миске взбей яйца с сахаром и мёдом, добавь растопленное масло, молоко, воду и соду. Постепенно вмешай муку и какао до получения густого теста. Раздели тесто на 6–8 частей и выпекай тонкие коржи при 180 °C по 8–10 минут каждый.
Для крема взбей сливки с сахаром ванильным и желтком до плотной, гладкой консистенции. По желанию добавь немного растопленного шоколада или какао для более насыщенного вкуса.
Собери торт, чередуя коржи с кремом, сверху и по бокам покрой оставшимся кремом. Убери торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он пропитался и приобрёл мягкую, нежную текстуру.
Совет: чтобы коржи были особенно тонкими и равномерными, выливай тесто тонким слоем на противень и следи за временем выпечки. Торт «Спартак» прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе.