Эти лимонные пирожные — свежий и ароматный десерт, который сочетает мягкое, воздушное тесто с яркой цитрусовой ноткой. Они идеально подходят для уютного чаепития или праздничного стола. В этом рецепте вы узнаете, как готовить лимонные пирожные пошагово, на чем лучше готовить тесто и крем, а также секреты сохранения мягкости и аромата лимона.
Ингредиенты (на 6–8 пирожных):
-
Кефир — 100 мл
-
Сахар — 150 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Лимон — 1 шт.
-
Мука — 200 г
-
Соль — щепотка
-
Масло сливочное — 50 г
-
Мята свежая — для украшения
Сначала взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы. Добавьте кефир, растопленное сливочное масло, сок и цедру лимона, тщательно перемешайте. Постепенно введите муку с солью, аккуратно перемешивая тесто до однородности. Совет эксперта: дайте тесту постоять 5–10 минут, чтобы оно стало более эластичным и воздушным.
Выложите тесто в формочки или на противень, смазанный маслом, и выпекайте при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки. Дайте пирожным остыть и украсьте свежей мятой перед подачей.
Варианты: можно добавить тонкий слой лимонного крема или посыпать сахарной пудрой для декоративного эффекта. Эти пирожные демонстрируют, как готовить сладкие десерты пошагово, сохраняя баланс вкуса, текстуры и аромата.