Тирамису — легендарный итальянский десерт с насыщенным кофейным вкусом и нежной кремовой текстурой. Этот рецепт как готовить тирамису пошагово позволяет создать дома настоящий шедевр кондитерского искусства, который порадует гостей и близких.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
Печенье бисквитное — 200 г
-
Сыр сливочный — 400 г
-
Яйца — 3 шт.
-
Сахар — 100 г
-
Кофе крепкий — 150 мл
-
Коньяк — 2 ст. л.
-
Какао-порошок — для посыпки
Сначала отдели желтки от белков. Взбей желтки с сахаром до светлой пышной массы, затем аккуратно добавь сливочный сыр, перемешивая до однородного крема. Белки взбей в плотную пену и осторожно введи в крем, чтобы он остался воздушным.
Смешай кофе с коньяком и быстро обмакни бисквитное печенье, не давая ему размокнуть. Выложи слой печенья на дно формы, затем покрой половиной крема. Повтори слои и заверши кремом.
Перед подачей щедро посыпь какао-порошком и оставь в холодильнике на 4–6 часов, чтобы десерт настоялся и пропитался ароматами.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте свежесваренный крепкий кофе и не перебивайте белки при добавлении в крем. Тирамису прекрасно сочетается с фруктами, шоколадной стружкой или лёгким ликёром для дополнительного аромата.