Этот десерт сочетает в себе лёгкость молочного желе и сладость спелого банана, создавая бархатистую текстуру с нежным фруктовым ароматом. Он отлично подходит для детского и взрослого меню, а тёмный шоколад добавляет изысканную горчинку, подчёркивая натуральную сладость бананов. Если понимать, как готовить такое желе пошагово, оно выходит устойчивым, гладким и легко режется порционными кусочками.
Для 4 порций понадобятся:
-
молоко — 400 мл;
-
банан спелый — 1–2 шт. (примерно 150 г);
-
желатин — 10 г;
-
сахар — 2 столовые ложки;
-
сахар ванильный — 1 чайная ложка;
-
шоколад тёмный — 20 г для украшения.
Желатин замачивают в небольшом количестве холодного молока на 5–10 минут, чтобы он набух и легко растворялся при нагревании. Банан очищают и разминают вилкой или пробивают блендером до однородного пюре. Сахар и ванильный сахар смешивают с молоком и слегка подогревают, не доводя до кипения, чтобы кристаллы растворились полностью.
На чем готовить желе удобно: на небольшом огне в сотейнике или кастрюльке с толстым дном. Добавляют набухший желатин в тёплое молоко, тщательно размешивают до полного растворения, затем соединяют с банановым пюре. Рецепт как готовить пошагово включает разлив смеси по формочкам, охлаждение до комнатной температуры и последующее охлаждение в холодильнике минимум 2–3 часа до полного застывания.
Перед подачей поверхность можно украсить тёртым тёмным шоколадом или небольшими кусочками банана. Совет эксперта: чтобы желе получилось особенно гладким и без пузырьков воздуха, банановое пюре лучше протереть через сито перед соединением с молоком и желатином. Такой способ как готовить бананово-молочное желе позволяет получить десерт с нежной текстурой, натуральным вкусом и привлекательным внешним видом.