Клафути с персиками

Клафути с персиками — это нежный и ароматный десерт французской кухни, в котором сочные кусочки персика идеально сочетаются с лёгким, слегка сладковатым тестом. Этот рецепт пошагово показывает, как готовить клафути, чтобы получить воздушную, слегка плотную текстуру и яркий фруктовый вкус.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Персики — 3–4 шт.

• Молоко — 200 мл

• Яйца — 3 шт.

• Сахар — 80 г

• Ром или бренди — 1 ст. ложка

• Сахар ванильный — 1 ч. ложка

• Мука — 80 г

• Соль — щепотка

• Масло сливочное — 20 г (для смазывания формы)

• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой.

2. Очистите персики от косточек и нарежьте дольками. Выложите их на дно формы ровным слоем.

3. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавьте молоко и ром (или бренди), перемешайте.

4. Постепенно добавьте муку и щепотку соли, тщательно перемешивая до однородного теста.

5. Вылейте тесто на персики в форме, разровняйте поверхность.

6. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

7. Дайте клафути немного остыть, затем присыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Советы эксперта:

• Для яркого вкуса используйте спелые, сочные персики.

• Клафути можно подавать тёплым или охлаждённым, по желанию с шариком мороженого или взбитыми сливками.

• Добавление рома или бренди подчёркивает фруктовый аромат и придаёт десерту особую изысканность.

Клафути с персиками — лёгкий, фруктовый и ароматный десерт, который украсит любой стол и порадует своим изысканным вкусом.