Творожный сырок в шоколаде — нежный и ароматный десерт, который сочетает сливочный творог с насыщенным шоколадным покрытием. Домашний сырок получается мягким, с лёгкой сладостью и кремовой текстурой, а шоколадная глазурь придаёт блюду привлекательный вид и приятный хруст. Этот рецепт как готовить творожный сырок пошагово позволит приготовить десерт, который понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
Творог — 400 г
-
Молоко сгущённое — 3–4 ст. ложки
-
Сливочное масло — 50 г
-
Ваниль — 1 ч. ложка
-
Шоколад — 150 г
-
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление:
-
В миске соедините творог, сгущённое молоко, размягчённое сливочное масло, ваниль и сахарную пудру. Важно тщательно размять творог, чтобы масса стала однородной и без крупинок.
-
Сформируйте из творожной массы небольшие продолговатые сырки и выложите их на плоскую тарелку, застеленную пергаментной бумагой. Уберите в морозильник на 20–30 минут для застывания.
-
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавив при необходимости немного масла для гладкости.
-
Обмакните каждый сырок в растопленный шоколад, полностью покрывая поверхность.
-
Выложите сырки обратно на пергамент и дайте шоколаду застыть при комнатной температуре или в холодильнике.
-
Подавайте охлаждёнными, при желании украсьте тертым шоколадом или сахарной пудрой.
Советы и вариации эксперта:
-
Для разнообразия можно добавить в творожную массу мелко нарезанные орехи или сухофрукты.
-
Шоколад можно использовать молочный, тёмный или белый для разных вкусовых сочетаний.
-
Чтобы глазурь была особенно блестящей, добавьте немного сливочного масла при растапливании шоколада.
-
Храните сырки в холодильнике до подачи, чтобы сохранить форму и текстуру.