Жареная скаморца с яблоками и ежевичным конфитюром — изысканный десерт с контрастом сладких фруктов и тёплого плавленого сыра. В этом рецепте вы узнаете, как готовить десерт пошагово, сочетая хрустящую корочку скаморцы с нежным яблочно-ежевичным конфитюром и ароматной зеленью.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
-
Сыр скаморца — 150 г
-
Яблоко — 1 шт.
-
Ежевика свежая или мороженая — 100 г
-
Вино красное — 50 мл
-
Сахар — 2 ст.л.
-
Соус (по желанию) — 2 ст.л.
-
Физалис — 4–5 шт.
-
Мята свежая — несколько листиков
-
Зелень базилика — 1 ч.л. для украшения
Приготовление:
-
Яблоко очистите, нарежьте тонкими дольками и слегка обжарьте на сливочном или растительном масле до мягкости.
-
Ежевику смешайте с сахаром и вином, прогрейте на слабом огне 3–5 минут, чтобы получился конфитюр.
-
Сыр скаморца нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см. Обжарьте на сухой сковороде или гриле по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
На тарелку выложите яблочные дольки, сверху положите жареную скаморцу и полейте ежевичным конфитюром.
-
Украсьте десерт листиками мяты, физалисом и мелко нарезанным базиликом. При желании добавьте немного соуса для дополнительной сладости.
Советы и лайфхаки:
-
Сыр выбирайте свежий и плотный, чтобы он не растекался слишком быстро при жарке.
-
Конфитюр можно приготовить заранее, чтобы десерт подавался сразу после жарки сыра.
-
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку корицы или ванили в ежевичный конфитюр.
-
Подавайте десерт горячим, чтобы сыр оставался тёплым и тягучим, а фрукты свежими.
Этот рецепт как готовить жареную скаморцу с яблоками и ежевичным конфитюром пошагово поможет создать эффектный и вкусный десерт для праздничного стола или романтического ужина.