Этот конфитюр из слив подарит вашему столу насыщенный фруктовый аромат и естественную сладость. Спелые сливы превращаются в густой и блестящий джем, идеально подходящий для тостов, выпечки или как добавка к десертам. Рецепт как готовить конфитюр пошагово позволяет легко повторить этот процесс дома и добиться идеальной текстуры и баланса вкуса.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Пошаговое приготовление:
-
Подготовить сливы: вымыть, удалить косточки и нарезать на половинки.
-
В кастрюле смешать сливы с сахаром и водой, оставить на 30 минут для образования сока.
-
На среднем огне довести смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
-
Убавить огонь и варить конфитюр 25–30 минут, периодически снимая пену, до загустения.
-
Проверить готовность: капля конфитюра на холодной тарелке должна держать форму.
-
Разлить горячий конфитюр по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть для создания вакуума.
Совет от эксперта: чтобы придать конфитюру легкую кислинку и глубину вкуса, можно добавить щепотку корицы или немного лимонного сока. Этот джем прекрасно хранится в прохладном месте и радует своим насыщенным фруктовым вкусом круглый год.