Шоколадный мусс — это лёгкий и воздушный десерт с насыщенным шоколадным вкусом, который идеально подходит для праздничного стола или уютного чаепития. Его мягкая текстура и богатый аромат делают каждую ложку настоящим удовольствием. В этом рецепте как готовить шоколадный мусс пошагово я делюсь секретами, чтобы десерт получился гладким, пышным и красиво держал форму.
Для 4 порций понадобится:
– желатин — 10 г
– молоко — 100 мл
– вода кипячёная — 50 мл
– шоколад чёрный — 150 г
– сливки 33% — 200 мл
– сахар — 2 ст. л.
– крошка шоколадная — для украшения
Желатин замачиваю в холодной воде на 5–10 минут. Молоко слегка подогреваю и растворяю в нём набухший желатин. Шоколад растапливаю на водяной бане или в микроволновке до гладкой массы и соединяю с молочной смесью.
Сливки взбиваю до мягких пиков с сахаром и аккуратно вмешиваю в шоколадную массу, чтобы сохранить воздушность. Переливаю мусс в порционные формочки и убираю в холодильник минимум на 3 часа для застывания.
Перед подачей посыпаю крошкой шоколада или украшаю ягодами. Такой способ пошагового приготовления шоколадного мусса позволяет получить насыщенный, нежный и лёгкий десерт, который будет радовать глаз и вкус.