Творожно-сливочный мусс с виноградом — это лёгкий, воздушный десерт с нежной текстурой и свежим фруктовым вкусом. Сочетание мягкого творога, сливок и сладкого винограда делает его идеальным для летнего чаепития или праздничного стола. В этом рецепте как готовить творожно-сливочный мусс пошагово я делюсь секретами, чтобы десерт получился гладким, пышным и красиво держал форму.
Для 4 порций понадобится:
– творог — 250 г
– виноград — 150 г
– сливки 33% — 200 мл
– лимон — 1/2 шт. (сок и цедра)
– сахар — 50 г
– желатин — 10 г
– вода — 50 мл
Желатин замачиваю в холодной воде на 5–10 минут. Творог взбиваю с сахаром, лимонным соком и цедрой до однородной кремовой массы. Сливки взбиваю до мягких пиков и аккуратно соединяю с творожной массой.
Разбухший желатин слегка подогреваю, чтобы он полностью растворился, и осторожно вмешиваю в творожно-сливочную смесь. Половину винограда добавляю внутрь мусса, остальной оставляю для украшения. Массу выкладываю в формочки и убираю в холодильник минимум на 3 часа до полного застывания.
Перед подачей украшаю верх десерта свежим виноградом и при желании лёгкой цедрой лимона. Такой способ пошагового приготовления творожно-сливочного мусса с виноградом позволяет создать нежный, воздушный и ароматный десерт, который будет радовать глаз и вкус.