Виноградное повидло на зиму — это сладкий и ароматный десерт, который позволяет сохранить вкус свежего винограда на протяжении всего года. Оно идеально подходит для намазывания на хлеб, блинчики, десерты или как ингредиент для выпечки. Рецепт подробно описывает, как готовить повидло пошагово, чтобы оно получилось однородным, насыщенным и долго сохраняло свежесть.
Ингредиенты (на 4–5 банок 250 мл):
Как готовить виноградное повидло пошагово:
-
Виноград тщательно промойте и удалите плодоножки. Разомните ягоды руками или при помощи блендера до получения пюре.
-
Перелейте виноградное пюре в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился.
-
Доведите массу до кипения и уменьшите огонь. Варите повидло 40–50 минут, периодически снимая пену, до загустения.
-
Для получения гладкой текстуры повидло можно протереть через сито или ещё раз пробить блендером.
-
Разлейте горячее повидло в стерилизованные банки, закатайте крышками и переверните для создания вакуума. Дайте полностью остыть.
-
Храните в прохладном тёмном месте.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванили или корицы.
-
Используйте виноград без косточек или удаляйте косточки перед измельчением для более нежной текстуры.
-
Повидло можно варить до желаемой густоты, учитывая, что оно будет ещё немного густеть при охлаждении.
Виноградное повидло на зиму — это вкусное, натуральное и ароматное лакомство, которое сохранит летние нотки винограда на весь год.