Морковное суфле — это лёгкий и ароматный десерт, который сочетает в себе мягкость и воздушность с естественной сладостью моркови. Такой десерт подходит для семейного чаепития и праздничного стола, а его нежная текстура и аромат миндаля делают его особенно привлекательным для детей и взрослых.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Морковь — 300 г
-
Молоко — 200 мл
-
Масло сливочное — 50 г
-
Сахар — 70 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Манная крупа — 2 ст. л.
-
Мука — 1 ст. л.
-
Миндаль — 30 г
-
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
-
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка моркови: очистите морковь, натрите на мелкой тёрке и слегка отварите в молоке до мягкости. Остудите.
-
Приготовление основы: взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены. Добавьте сливочное масло, манку и муку, тщательно перемешайте.
-
Соединение ингредиентов: в яичную смесь добавьте тёртую морковь, измельчённый миндаль и кокосовую стружку. Аккуратно перемешайте до однородной массы.
-
Выпекание: переложите массу в форму для выпечки, смазанную маслом, и разровняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки и лёгкого подпрыгивания при нажатии.
-
Охлаждение и подача: остудите суфле в форме, затем аккуратно переложите на сервировочную тарелку. Можно посыпать сверху дополнительной кокосовой стружкой или миндальными хлопьями для украшения.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха в морковную массу.
-
Суфле лучше подавать слегка тёплым или охлаждённым, чтобы сохранить нежную текстуру.
-
Такой десерт хранится в холодильнике до 2 дней, оставаясь мягким и ароматным.
Этот рецепт демонстрирует пошаговое приготовление морковного суфле, на чем готовить и как добиться нежной текстуры и насыщенного вкуса десерта.