Эти цитрусовые цукаты из апельсина станут ярким украшением для десертов или самостоятельным сладким лакомством. Рецепт как готовить цукаты пошагово позволяет сохранить насыщенный аромат апельсина и получить плотную, слегка прозрачную текстуру, приятную на вкус. Секрет идеальных цукатов — постепенное варение апельсиновой корки с сахаром и равномерное просушивание.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Апельсин — 2 шт.
-
Сахар — 200 г
-
Сахарная пудра — для обсыпки
Апельсины тщательно промойте и очистите от кожуры, стараясь сохранить только тонкий слой белой мякоти, чтобы цукаты не были горькими. Нарежьте корки тонкими полосками.
В кастрюле соедините нарезанные корки с сахаром и 50 мл воды, варите на слабом огне 20–25 минут до прозрачности. На чем готовить цукаты — лучше использовать толстостенную кастрюлю, чтобы корки не пригорели. Готовые цукаты выложите на пергамент, дайте слегка остыть и обсыпьте сахарной пудрой.
Этот рецепт приготовления цитрусовых цукатов пошагово позволяет экспериментировать: использовать лимон, лайм или грейпфрут, а также добавлять пряности, создавая ароматные и яркие сладости для праздничных и повседневных десертов.