Традиционный чак-чак — это сладкое восточное лакомство с хрустящей текстурой и насыщенным медовым ароматом. Это десерт, который радует глаз и создаёт праздничное настроение, а пошаговое приготовление позволяет приготовить его дома с сохранением оригинальной текстуры и вкуса.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
3 яйца
-
100 г сахара
-
50 мл воды
-
250 г муки
-
щепотка соли
-
50 мл растительного масла (для теста)
-
50 мл топлёного масла (для обжаривания)
-
100 г мёда
Сначала готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем воду и растительное масло. Постепенно вводим муку с солью, замешивая эластичное тесто. Раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем на небольшие полоски, затем на кусочки около 2–3 см.
Разогреваем топлёное масло в глубокой сковороде или фритюрнице и обжариваем кусочки теста до золотистого цвета. Сливаем лишнее масло и слегка остужаем. Мёд слегка подогреваем и заливаем им обжаренные кусочки, аккуратно перемешивая, чтобы мед равномерно покрыл все элементы. Формируем десерт в виде пирамиды или небольших горок.
Совет эксперта: чтобы чак-чак получился особенно хрустящим и не слипался, тесто нужно раскатывать тонко, а обжаривать порционно. Этот десерт пошагово показывает, как из простых ингредиентов создать яркое восточное лакомство, которое станет украшением любого стола.