Клубничный щербет — лёгкий и освежающий десерт, который прекрасно подходит для жарких дней. Нежная текстура, яркий ягодный вкус и лёгкая кислинка делают его любимым лакомством для всей семьи. Этот рецепт как готовить клубничный щербет пошагово поможет создать домашний десерт без мороженицы.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
Клубника — 400 г
-
Пахта — 100 мл
-
Йогурт натуральный — 150 мл
-
Сахар — 80 г
-
Экстракт ванильный — 1 ч. л.
-
Мята свежая — для украшения
Сначала перебери и промой клубнику, удалив хвостики. Измельчи ягоды в блендере до пюреобразного состояния. Добавь сахар и перемешай до полного растворения.
Смешай клубничное пюре с пахтой, йогуртом и ванильным экстрактом до однородной массы. Перелей в контейнер и поставь в морозильник на 2–3 часа, каждые 30–40 минут перемешивая, чтобы щербет получился мягким и воздушным.
Перед подачей укрась свежими листьями мяты. Такой щербет прекрасно сочетается с ягодами, лёгкой выпечкой или как самостоятельный десерт.
Совет: для более насыщенного вкуса добавь немного лимонного сока — он подчеркнёт естественную сладость клубники и придаст щербету свежесть.