Кетчуп с яблоками и сладким перцем

Кетчуп с яблоками и сладким перцем — это необычный и ароматный соус, который сочетает кислинку томатов, сладость яблок и пряность специй. Рецепт как готовить кетчуп пошагово позволит создать насыщенный вкус и яркий цвет соуса, который отлично подойдёт к мясу, овощам и закускам.

Ингредиенты (на 500 мл кетчупа):

• 500 г помидоров

• 1 крупное яблоко

• 1 сладкий перец

• 1 средняя луковица

• 2 ст. л. уксуса

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соли

• 5 горошин чёрного перца

• 5 горошин душистого перца

• ½ ч. л. чабера

Приготовление пошагово:

1. Подготовка овощей: помидоры, яблоко и сладкий перец промойте, нарежьте крупными кусками. Лук очистите и нарежьте.

2. Варка: в кастрюле соедините все ингредиенты, кроме уксуса и специй. Варите на среднем огне 20-25 минут до мягкости овощей и фруктов.

3. Измельчение: снимите с огня и измельчите массу блендером до однородной консистенции.

4. Пряности и уксус: добавьте чеснок, уксус, чёрный и душистый перец, чабер, соль и сахар. Перемешайте и варите ещё 10-15 минут на медленном огне, чтобы кетчуп загустел и специи раскрыли аромат.

5. Остывание и хранение: остудите соус и разлейте в чистые банки. Храните в холодильнике до 2 недель.

Советы и вариации:

• Для более сладкого вкуса можно добавить немного мёда или увеличить количество яблок.

• Перец чили придаст кетчупу остринку для любителей пикантных соусов.

• Кетчуп можно использовать как основу для маринадов или добавить к пасте для необычного вкуса.

Этот рецепт как готовить кетчуп с яблоками и сладким перцем пошагово поможет создать насыщенный и ароматный соус с балансом сладости, кислинки и пряных ноток.